Banderillas coreanas con papa y cátsup. Foto: Beomseok, Korean potato corn dog, CC BY-SA 3.0. Imagen redimensionada; sin otros cambios.
Una banderilla coreana es un antojito en palito cubierto de masa y frito hasta quedar crujiente. En Corea, busca la palabra 핫도그 (hot dog). El relleno puede ser de salchicha, queso o una combinación de ambos. Algunas llevan trocitos de papa o pan molido por fuera para añadir más textura.
Al pedirla, empieza por elegir el relleno. La de queso puede estirarse al separarla; la de salchicha y queso combina ambos. Las versiones cubiertas de papa suelen llamarse 감자핫도그 (gamja hot dog): gamja significa papa. Es común encontrar azúcar, cátsup y mostaza para terminarla, aunque las opciones dependen de cada puesto.
En inglés se les suele llamar “Korean corn dogs”. Las masas varían, así que no hay que suponer que todas llevan harina de maíz o los mismos ingredientes. Si tienes alguna alergia o no comes carne, pregunta por el relleno, la masa y la freidora compartida antes de pedir. Deja que se enfríe un poco: el interior puede estar muy caliente.
Fuentes: VISITKOREA: banderilla coreana, VISITKOREA: versión con papa, Bon Appétit.
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